Μελισσοκομείοστην εποχή του AI
Είσοδος7 ημέρες

Πώς να πουλήσεις το μέλι σου — νόμιμα

Μητρώο, πού επιτρέπεται να βάλεις το μέλι στο βάζο, η ετικέτα στοιχείο προς στοιχείο (και οι κανόνες του 2026), τα όρια για «θυμαρίσιο» και «πεύκου», κανάλια πώλησης, παραστατικά και κοστολόγηση.

31 σελίδες · 14 κεφάλαια · PDF για εκτύπωση

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΕΙΟΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΕΙΟ ◆ AIΠΡΑΚΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣΠώς ναπουλήσειςτο μέλι σουmelissokomio.gr
Περιεχόμενα
  1. Για ποιον είναι ο οδηγός και τι θα μάθεις
  2. Ποιος είσαι για τον νόμο: ο χάρτης
  3. Πού επιτρέπεται να βάλεις το μέλι στο βάζο
  4. Η ετικέτα, στοιχείο προς στοιχείο
  5. «Θυμαρίσιο», «πεύκου», «βουνίσιο»: τι επιτρέπεται να γράψεις
  6. Ποιότητα: τα όρια του νόμου και οι αναλύσεις που αξίζουν
  7. Τα κανάλια πώλησης, ένα-ένα
  8. Παραστατικά και φορολογία
  9. Το κόστος του κιλού και η τιμή σου
  10. Ο πελάτης που ξαναγοράζει: κρυστάλλωση, βάζο, εμπιστοσύνη
  11. Έλεγχοι, πρόστιμα και τα συχνότερα λάθη
  12. Πριν βγάλω το πρώτο βάζο στην αγορά: λίστα ελέγχου
  13. Για τον έμπειρο: ΠΟΠ, βιολογικό, ιδιωτική ετικέτα, εξαγωγή
  14. Πηγές

Για ποιον είναι ο οδηγός και τι θα μάθεις

Το μέλι το βγάζεις. Το δύσκολο είναι να το πουλήσεις χωρίς να φοβάσαι τον έλεγχο και χωρίς να δουλεύεις τζάμπα. Εδώ είναι, με τη σειρά που θα τα χρειαστείς, όσα ζητούν η ΔΑΟΚ, ο ΕΦΕΤ και η εφορία — και όσα δεν τα ζητά κανείς, αλλά κρίνουν αν ο πελάτης θα ξανάρθει.

Γράφτηκε για τρεις ανθρώπους: αυτόν που έχει δέκα-είκοσι κυψέλες και θέλει να πουλήσει χωρίς να κρύβεται· τον παραγωγό που δίνει το μέλι χύμα και σκέφτεται το βάζο· και τον επαγγελματία που έχει ήδη ετικέτα, αλλά δεν έχει ξανακοιτάξει τι άλλαξε από το 2024 — και άλλαξαν πολλά.

15 κιλά
ανά κυψέλη τον χρόνο: το όριο της άμεσης πώλησης
1.500 κιλά
το ανώτατο σύνολο της άμεσης πώλησης τον χρόνο
15.000 €
πωλήσεις τον χρόνο: το όριο του ειδικού καθεστώτος ΦΠΑ
13%
ο ΦΠΑ στο φυσικό μέλι (μειωμένος συντελεστής)

Τι άλλαξε τα δύο τελευταία χρόνια

Από πότεΤι άλλαξεΚεφάλαιο
Φεβρουάριος 2024Άμεση πώληση χωρίς τυποποιητήριο: από 10 σε 15 κιλά ανά κυψέλη, από 1.200 σε 1.500 κιλά, και από την Περιφερειακή Ενότητα σε όλη την Περιφέρεια και τις όμορες.3
2024–2025Δήλωση παραγωγής και εμπορίας στο Μητρώο, δύο φορές τον χρόνο, με τα παραστατικά.2
14 Ιουνίου 2026Στα μείγματα γράφονται όλες οι χώρες με ποσοστά. Τέλος το «μείγμα μελιών ΕΕ και εκτός ΕΕ».4
1 Οκτωβρίου 2026Ηλεκτρονική τιμολόγηση στις πωλήσεις προς επιχειρήσεις (κανονικό καθεστώς).8

Τρεις αρχές που γλιτώνουν πρόστιμα

  1. Πουλάς μόνο δικό σου μέλι. Όποιος «συμπληρώνει» με μέλι του γείτονα είναι για τον νόμο έμπορος χωρίς χαρτιά.
  2. Ό,τι γράφεις στην ετικέτα, το αποδεικνύεις. «Θυμαρίσιο», «Ικαρίας», «βιολογικό»: κάθε λέξη έχει όρους. Χωρίς απόδειξη, σκέτο «Μέλι».
  3. Κάθε κιλό που φεύγει έχει χαρτί. Το ζητά η εφορία, το ζητά πλέον και το Μελισσοκομικό Μητρώο.

Έλεγχος νομοθεσίας: Οκτώβριος 2026

Οι κανόνες βγαίνουν από επίσημα κείμενα, όπως ίσχυαν τον Οκτώβριο του 2026· οι πηγές είναι στο τέλος κάθε κεφαλαίου. Ο οδηγός δεν είναι νομική ή λογιστική συμβουλή. Όπου ο νόμος δεν είναι καθαρός, το λέμε και γράφουμε ποιον να ρωτήσεις. Αυτά τα «ρώτα» μην τα προσπεράσεις: εκεί γράφονται τα πρόστιμα.

Διάβασε όλο τον οδηγό

Άλλα 13 κεφάλαια, 31 σελίδες συνολικά. Μία πληρωμή, δικός σου για πάντα — διαβάζεται εδώ και κατεβαίνει σε PDF για εκτύπωση.

Σύνδεση για αγορά · 7,90 €

ή όλους τους οδηγούς (8) μαζί:

Σύνδεση για αγορά · 39,90 €

Άλλοι πρακτικοί οδηγοί

Ομάδα Facebook